各位村民好，我是村长。

家庭外卖这个生意不知道你听说过没有？

抖音里有那么一批人，都在教别人做家庭外卖，号称能月入四五万。

有卖盒饭的，也有卖卤制熟食的，那么这个生意到底能不能干？赚不赚钱呢？

今天村长就和大家简单分析下，家庭外卖这个生意是怎样的，要怎么做？

01什么是家庭外卖

所谓的家庭外卖是指不依赖于传统门店商铺、美团等外卖平台，而是在家制作美食，并且依靠微信朋友圈、微信群、公众号等渠道进行销售的外卖模式。

家庭外卖相比于平台外卖，有三个好处：

1、成本低

上外卖平台需要配合平台做各种活动、平台又要抽成，还要和本地商家做付费投放的竞争。

对于许多不会玩外卖平台的商家来说，投入成本太高，很有可能还会亏本。

2、更灵活

外卖平台对于产品、营销、出餐、服务、活动等各方面的要求都很严格，商家能不能做生意，完全都在平台一念之间。

但家庭外卖灵活性上更强一点，有事情可以调整，对于客户的售后处理也可以随时协商。

关键是这些客户最终都能添加到自己的私域里，哪怕以后不做家庭外卖了，客户还能沉淀下来。

3、试错机会

对于想做餐饮的人来说，做家庭外卖一开始不需要准备很多硬件上的设备，只要买些食材和包装盒就能开干了。

当然了，如果不借助外卖平台，挑战性还是有很多的。

02家庭外卖的挑战

1、客户来自哪里

无论新老店铺，上线外卖平台，都有机会被客户发现。

在早期的时候，等于帮商家做了冷启动，况且外卖平台上都是精准人群。

但如果自己做家庭外卖，那么客户从哪里来呢？

你有邻居群吗？同事群吗？园区群吗？

就算你有拿手的厨艺，但是没有客户，都是白搭。

2、食品安全

如果是真的在住宅里做外卖，本质上是违法的。

相当于是三无产品了，很容易因为客户纠纷，同行挤兑、导致被投诉。

所以大家要注意这个所谓的家庭，其实还是要有合法生产场所和卫生条件的。

比如租赁一个成本极低的产地用于生产，这样能解决后续被打假、投诉等问题。

3、食品配送

因为没有上外卖平台，所以配送的事情需要自己来想办法。

其一自己送，这种一方面适合订单量少的时候，另一方面适合对于配送要求不高的业务。

比如你卖卤味和卖午饭对于配送的效率要求就不一样。

其二外卖小哥送，可以找一些外卖小哥来合作，比如某一个区域订单比较集中的话，就全部承包给他，相比较抢单等等，收入还算稳定的。

其三专职送，固定路线、固定区域的外卖，或者订单已经很稳定了，那么可以找人专职送，比如找个兼职的小哥等等。

4、客户维护

也许一开始，你发下朋友圈或者朋友推荐下，能聚合一些潜在的客户。

但如何获取更多的客户，以及让客户持续的复购才是经营家庭外卖的核心。

其一，外卖的品质要把控好，比如口感、新鲜度等等，这考验的是手艺和责任心。

其二，如果你做的是早餐、午餐、晚餐，那么一个星期五天，怎么保证菜品的丰富性。

其三，万一客户有投诉怎么解决？如何引导用户下单？有没有券？有没有积分？有没有额外的赠送等。

03家庭外卖怎么玩？

1、关于获客

a、特色小吃

如果你做的是卤味小吃、糕点、烘焙等食品，那么你可以把客户先聚焦在你的周边。

其一是朋友圈里面的一些客户，女性的话就更好，宝妈、姐妹、同事等等。

其二可以在小区里面进行地推，发传统、摆地摊都行，都很精准，送点小福利、小尝鲜。

b、正餐主食

如果你做的是三餐主食，那你的核心客户还是在厂区、工地、写字楼。

尤其是写字楼里的客户，平常订饭忘记了、价格贵、配送不好等等问题。

那你获客也可以直接去这些地方，比如园区入口摆摊、地推、园区汽车、电瓶车停车区域等等。

有了初步的基础以后，前期可以做些活动，比如8元、10元做特价，或者邀请用户进团购下单群减免等等。

2、关于资质

一方面个人先去办理一张《食品摊贩备案卡》，每个地方的名字、政策不同，但可以先办理起来。

另一方面，提前去寻找适合的商业使用的场所，小、旧、老都没关系，只要办下证件、自己把卫生搞好就行。

前期自己琢磨阶段可以在家偷偷搞，后面业务量稳定了，还是要走正规化的路子。

3、把精力放在老客户上

当你一天的订单能够稳定在100单以上的时候，先把更多的精力放在维护老客户上。

比如菜品的更新、配送及时、保鲜优化等等。

4、家庭外卖普通人玩不了

表面上看起来，家庭外卖不用店铺，自己在家就能玩。

但普通人依然玩不了，你要想办法自己去获客，你要搞配送、要维护客情等等。

家庭外卖这个生意肯定能赚钱，但是吃不了苦、喜欢来钱快的人都做不了。

其实除了家庭外卖，像做三轮车搞快餐也是一样的，都是苦力活。

我认识两个朋友，一个在浙江丽水、一个在深州，每天在家做饭做菜，然后专门跑工地周边卖。

一天卖个五六十份，有四五百块钱的利润，也算是月入过万了。

但事实，多数人想月入过万，但又不愿吃苦。

所以不论是家庭外卖、流动小吃摊、家庭清洁还是美食代购、社区团购，都不适合普通人。

因为能赚到钱的，都不是普通人。

好了，村长今天就分享到此。

作者：村长住在十里村；公众号：十里村（shilipxl）